6 можливих наслідків відмови від червоного м'яса

Споживання червоного м'яса викликає різні думки серед фахівців з харчування. Деякі експерти вважають, що воно може бути шкідливим через можливість виникнення ракових захворювань та інших недуг, в той час як інші наголошують, що при помірному вживанні червоне м'ясо може вписуватися в раціон здорового харчування.

Таким чином, відмова від жирних сортів м'яса може принести користь, зменшуючи споживання насичених жирів і калорій, але якщо ви їсте знежирене м'ясо в помірних порціях, шкода може бути меншою. Як саме тіло людини реагує на червоне м'ясо та чому вам варто знизити його присутність у своєму раціоні, розповіли в Eat This, Not That.

Ви здатні скинути кілька зайвих кілограмів.

Червоне м'ясо є досить калорійним харчовим продуктом. Наприклад, порція стейка Рибай вагою 170 грамів містить 270 калорій, що значно перевищує калорійність ½ склянки чорних бобів, яка становить лише 113 калорій. Дослідження також вказують на те, що особи, які вживають більше червоного м'яса, частіше стикаються з проблемами зайвої ваги.

Покращення функції серця

Червоне м'ясо містить карнітин, який може підвищувати рівень триметиламін-N-оксиду, що сприяє проблемам з серцем, а також багато насичених жирів, що збільшують рівень холестерину ЛПНЩ. Відмова від нього може допомогти знизити цей показник та зменшити ризик серцевих захворювань.

Скорочення запального процесу

Вегетаріанці мають меншу ймовірність розвитку запальних процесів, що, в свою чергу, зменшує ризик хронічних хвороб. Тому збільшення споживання продуктів з високим вмістом клітковини та відмова від червоного м'яса можуть значно покращити функції травлення і знизити рівень запалення. Це також допомагає зменшити вміст насичених жирів у раціоні, що сприяє загальному здоров'ю та добробуту.

Дефіцит білка

Після відмови від червоного м'яса важливо уважно стежити за споживанням білка, щоб уникнути його нестачі. Тому необхідно замінити м'ясні продукти на альтернативи з високим вмістом білка, такі як курятина, риба, бобові, соєві продукти, яйця, йогурт, а також горіхи і насіння. Не забувайте, що недостатня кількість білка може негативно вплинути на вашу імунну систему, призвести до зниження м'язової маси та викликати проблеми зі шкірою і волоссям.

Атака на імунітет

Червоне м'ясо є джерелом багатих вітамінів і мінералів, зокрема заліза, яке засвоюється організмом легше, ніж з рослинних продуктів. Недостаток таких важливих поживних речовин, як цинк, селен і вітамін B, може негативно вплинути на імунну систему. Щоб заповнити нестачу червоного м'яса, варто включати в їжу продукти, що містять ці елементи, наприклад, квасолю, лосось, горіхи, насіння та цільнозернові продукти.

Зміцнення кісток

Остеопороз призводить до ослаблення кісткової тканини та збільшує ймовірність переломів. Дослідження свідчать, що зменшення вживання м'ясних продуктів може допомогти знизити ризик втрати кісткової щільності, оскільки тваринні білки сприяють виведенню кальцію з кісток. Крім того, високий вміст тваринного білка може призвести до більшого виведення кальцію з організму через сечу, тоді як рослинні раціони допомагають зберігати його. Отже, для зміцнення кісток варто розглянути можливість заміни червоного м'яса на білки рослинного походження.